长春骨汤火锅是中国自创的美食，具有悠久的历史，并且老少皆宜，受到很多消费的喜欢。并且根据地域特色的不同，骨汤火锅也出现了多种多样的形式。发展至今天，火锅中无论是天上飞的，地下跑的，水里游的都可以将其进行涮制，加上不同的调料有着不同的风味。

       但是在我们吃骨汤火锅需注意这些：

      1. 一热当三鲜：这里指的是刚从热腾腾的火锅中拿出，就放入口中，会使得我们的舌头发麻，身体出汗。到那时会损失我们的黏膜，造成伤害的并且，甚至诱发食道癌。

      2. 半生不熟就吃：很多人为追寻肉质的嫩滑，在骨汤火锅还没开是就吃。这样将潜藏在食物中的细菌也吃的了肚子里。

      3. 冷、热混吃：很多人吃骨汤火锅都喜欢一口辣的，一口冰水。忽冷忽热会对胃黏膜造成不利因素，因此会造成胃肠疾病。